Kyocera Advanced Ceramic Revolution Series 3.0-inch Utility Knife, Red Handle, White Blade

Sharp and smooth

Good product

Superb

Very good product and sharp to cut veggies and fruits. Also not to worry about hurting yourself

When new, it was sharp and good. After a week it was slightly less sharp and chipped. Used it only for straight cuts and to cut regular vegetables. Too expensive for a week's life. Now can't use it for fear of small chips mixing with cut vegetables.

Breaks in few months, not worth the money

Best.

Ca coupe fort. Presque trop ! Si vous vous demandez si ca coupe mieux qu'un autre couteau la réponse est oui, c'est indéniable, et il est à utiliser avec prudence. Le couteau n'aime pas les os et casse s'il est utilisé avec force sur une matière dure.

I have had this knife for 2 years now and it is still very sharp. Excellent for finely chopping onions, garlic etc.. Slicing fresh meats such as chicken breast into cubes or strips for curries and fajita's. extremely sharp so you will need to be careful and also I recommend a knife case (magnetic is best) that completely covers the blade. Global Knife Blade Guard - Size 2 I use a plastic flexible chopping board designed for sushi with mine. This blade should only be used on fresh boneless meats (not frozen) as it will not have the strength to cut frozen produce. You will need to keep your traditional meat cleaver for that. Very light knife and fits the hand well. Kyocera BB-100 Chopping Board Flexible Plastic

Appena acquistato l'ho un po sottovalutato.... Taglia eccome se taglia. Nel recidere in maniera netta è formidabile, il suo punto debole sta nello sbucciare frutta e verdura, sembra scivolare, forse per l'angolo molto stretto di affilatura. Evitare in ogni modo di fletterlo pena rottura, o riporlo in mezzo ad altri coltelli/attrezzi da cucina per non ritrovarsi sbecchettature sulla lama in ceramica. Ottimo prodotto e sembra tenere bene il filo!

Avevo già avuto modo di "incontrare" lame in ceramica ma questa è impressionante. Non è neppure facile fare paragoni con lame di qualità media in acciaio cui siamo abituati. La prima volta che l'ho pulito ho usato una spugna e l'ho divisa in due senza accorgermene. Per tagliare verdura è bene essere precisi per non portarsi via qualche minuscola fetta di dito (cosa peraltro di cui ci si accorge solo per la vista del sangue). Se dovessi convincere qualcuno glielo farei provare sulla pulitura e affettatura di un prosciutto che pare avere la consistenza di burro. Certo sono delicate, non vanno usate per separare (facendo ruotare il polso, come potrebbe venire in mente di fare con pane raffermo) e vanno usate solo su di un tagliere e mai sui piatti! Anche se si creano microfratture (inferiori al millimetro, ne ho viste ma a me non è ancora successo) non si perde certo la lama che peraltro, come da foglietto di istruzioni, può essere spedita a qualche centro convenzionato Kyocera per venire nuovamente affilata. E' diventato "IL" mio coltello da cucina.

Highly recommended for everyone who want to use proper knife. Just be careful it's really sharp. Order do not think longer