Wüsthof Classic Ikon Utility Knife, 12 cm Blade Length, Black

Well made and very sharp. Slightly larger than an average paring knife. Handy for reaching into tough to get spots.

Cuchillo muy delgado. No vale la pena por el precio.

Das Wüsthof Classic IKON 12cm Gemüsemesser, so wie mehrere andere Küchenmesser aus der gleichen Wüsthof Serie, sind seit mehr als 5 Jahren tägliche Begleiter in meiner Hobbyküche. Beim Kochen wird das Gemüsemesser dabei niemals geschont, sondern immer als "Arbeitsgerät" angesehen und dementsprechend verwendet, und das nicht nur, wie der Name anklingen lässt, für Gemüse, sondern auch für jegliche andere Lebensmittel. Die werkseitige Schärfe hält sich dabei unglaublich lange und das trotz täglicher Reinigung in der Spülmaschine. Wenn die Klinge einmal abgenutzt ist, wird kurz selbst nachgeschliffen oder ab und zu zum Nachschleifen eingeschickt, und schon erhält die Klinge wieder für Monate eine mehr als brauchbare Schärfe. Nach Jahren in der Spülmaschine ist die Haptik und das Finish des schwarzen Messergriffes wie neu, ebenso der Glanz der Klinge. Die Größe des Messergriffes passt durch die schöne Form gut in meine mittelgroße Hand und auch längeres Arbeiten damit ist nicht unangenehm. Nun habe ich mir vor Kurzem ein zweites Gemüsemesser bestellt und wurde, wie erwartet, nicht enttäuscht. Bewährte Wüsthof Qualität "Made in Germany", die das Kochen und Arbeiten in der Küche sehr vereinfachen und Spaß bringen. Trotz meiner schonungslosen Nutzung würde ich als Tipp empfehlen, beim Kochen Schneidebretter aus sogenanntem "Stirn-" oder "Hirnholz" zu verwenden, welche sich bei mir als besonders klingenschonend erwiesen haben und die Schärfe des Messers lang erhalten. Von mir gibt es zum Wüsthof Classic IKON 12cm Gemüsemesser eine klare Kaufempfehlung, und das trotz des relativ hohen Anschaffungspreises. Für die langjährige Freude am Hobbykochen greift man gerne etwas tiefer ins Börserl und der Preis ist im Nachhinein betrachtet sehr verkraftbar.

Nicely made, excellently balanced knife my Go To in the kitchen now.

J'ai acheté ce couteau en complément d'une série française se voulant équivalente et de quasiment même prix. Les différences sont évidentes : - Esthétique plus agréable (subjectif sans doute mais pour moi cela compte) - Manche très ergonomique (là ce n'est plus du détail) - Couteau très équilibré ce qui facilite le travail dans la durée. Et, bien entendu, le plus important, un tranchant absolument redoutable ! Bref je conseille sans hésiter ce couteau qui, en plus d'une lame de grande qualité, est parfaitement réalisé, dans les moindres détails, pour faciliter la vie en cuisine. Je sais où acheter mes prochains couteaux, sans cette fois hésiter une seconde. Juste un point pour finir : je déconseille l'achat de ce couteau à qui a l'habitude de se couper en cuisinant car les blessures avec un tel outil seront sans aucun doute bien plus profondes voire graves. Ce n'est clairement pas un détail.