Tefal Ingenio Preference On Set of 2 Frying Pans 24/28 cm + Removable Handle, Induction, Stainless Steel, Stackable, Dishwasher Safe, Made in France L9759002

Easy to use value for money very versatile easy to clean this set does not come with lids purchased separately.

Great quality recommended

Les poêles s'intègrent parfaitement dans la cuisine. La poignée amovible est un plus. Elles peuvent même aller dans le lave-vaisselle. A recommander

Wir haben seit Jahren schon das induktionsfähige Edelstahlset mit den drei Pfannen und drei Töpfen. Ursprünglich für den Camper angeschafft, integrierten sich besonders die Pfannen recht flott in die Küche daheim. Eigentlich bevorzugen wir für die Induktionsfelder Kochgeschirr aus Multiply-Material. Bei Pfannen ist dessen Vorteil jedoch kaum Vorhanden. Nun wollten wir zusätzliche Töpfe mit Beschichtung und bei Teflon hat einfach Tefal die Nase vorn. So fiel die Wahl nicht schwer, wir erweiterten unser Set um diese beiden Töpfe. Seit ihrer Lieferung sind sie sehr häufig im Einsatz und wir sind sehr zufrieden mit ihnen. Die Böden werden schön gleichmässig heiss. Dass sich die Wände relativ träge und unwillig erhitzen, haben sie mit allen Edelstahltöpfen mit aufgepressten Böden gemein und kann ihnen nicht speziell zur Last gelegt werden. Wir würden uns jederzeit wieder für Teile der Ingenio-Serie entscheiden.

📦 On sent la qualité. Elle est clairement belle, massive et assez lourde. Cerise sur le gâteau, c'est du made in France. Elle peut servir pour tout type de cuisson, va au four et sur le barbecue.La poignée est amovible donc pas de restriction.⚠️ Il faut la rendre moins "belle" avant toute utilisation.Comme elle n'a pas de revêtement il faut en effet d'abord la culotter. Donc si vous cherchez une jolie poêle qui devra briller après chaque utilisation et surtout chaque lavage, prenez-en une avec un revêtement anti-adhésif.‼️ Rien de très compliqué pour le culottage. Il faut commencer par la nettoyer à l'eau chaude (sans produit d'entretien) pour enlever la cire d'abeille. Ensuite, il faut faire bouillir des épluchures de pommes de terre dont l'amidon aura un effet protecteur. Enfin, il faut la faire chauffer une première fois avec un léger fond d'huile. Dès que de la fumée s’élève, on arrête, on laisse refroidir puis avec une très fine couche d'huile qu'on aura déposée avec un papier absorbant, on l’essuie avant de la remettre à chauffer. Entre chaque cuisson (qu'on arrêtera lorsque de la fumée s'élève) on laisse refroidir la poêle et on l'essuie avec un papier absorbant.Il y a pas mal de vidéos sur Internet expliquant plus en détail la procédure.Vous pouvez aussi la laisser se culotter naturellement au fil des cuissons. C'est plus long, et vous devrez mettre de l'huile au début mais ça marche aussi.C'est terminé, la poêle est maintenant culottée. Elle est certes moins jolie mais elle est en grande partie anti-adhésive. Elle le deviendra totalement au fil des cuissons. Au final elle ne nécessitera plus du tout de gras, elle deviendra entièrement noire, le culottage sera totalement terminé.🚫 Ne pas utiliser de produit vaisselle,🚫 Ne pas passer au lave vaisselle.Elle durera ainsi toute une vie. Le revêtement naturel créé par le culottage ne peut en effet pas s'abîmer puisqu'il se reconstruit un peu à chaque utilisation.Le lavage se fait simplement: - En fin de cuisson avec un déglaçage (soit avec du vin par exemple pour récupérer les sucs et agrémenter votre viande soit simplement avec de l'eau après la cuisson ce qui décollera les aliments).- Puis la laisser un peu refroidir- La passer sous l'eau en utilisant une éponge pour frotter.- La sécher,- La huiler légèrement à l'aide d'un papier absorbant⚠️ Si le déglaçage ne suffit pas, on utilisera du gros sel pour nettoyer en profondeur.⚠️ Si vraiment c'est sale, vous pouvez utiliser une paille de fer (sans trop frotter tout de même pour ne pas enlever le culottage).IMPORTANT : avant de ranger votre poêle n'oubliez pas de la huiler légèrement (un peu d'huile sur un papier absorbant qu'on passe sur la poêle). Ca l'entretient et ça évite toute trace de rouille.🔴 Concernant la cuisson de la viande : mettre le thermostat aux deux tiers (ne jamais le monter à fond, surtout pour l'induction) et monter la poêle en température. Elle est prête lorsqu'une goutte d'eau jetée dessus se sépare en plein de gouttelettes.On va alors mettre la viande et profiter de la réaction appelée Maillard qui fait que les sucs sont caramélisés. Il ne faut pas bouger la viande tant qu'elle est collée. On peut la retourner lorsqu'elle est caramélisée et n'adhère plus à la poêle. On fait de même de l'autre côté, ensuite on ajuste la cuisson si on la souhaite bleue, saignante ou à point. La caramélisation va donner un excellent goût à la viande et éviter un nettoyage trop complexe avec de la viande qui serait restée collée.A noter qu'on peut aussi utiliser la poêle sans problème sur un barbecue.🔴 Les seuls reproches:- que la poêle est massive donc un peu lourde- qu'un mode d'emploi détaillé de Tefal aurait été souhaitable pour expliquer le culottage▓▓▓▓▓▓▓▓▓CONCLUSION▓▓▓▓▓▓▓▓▓L'utilisation est donc différente de ce qu'on connaît avec les poêles ayant un revêtement. Il y a des inconvénients mais aussi beaucoup d'avantages dont le principal : une cuisson saine, sans revêtement et sans gras.Niveau qualité prix on ne fera jamais mieux. C'est une poêle que vous garderez toute votre vie. Vous pourrez-même la léguer en héritage

J'ai déjà une poêle de même référence, solide .

Die Funktion, den Griff von der Pfanne zu löse und anzubringen ist sehr praktisch. So nehmen die Pfannen kaum Platz im Schrank weg, da sie gut stapelbar sind und zum Anderen bleibt der Griff kalt, wenn man die Pfanne aus dem warmen Ofen holt.Wichtig ist es vor der ersten Benutzung, die Pfanne „einzubrennen“. So verhindert man beim Braten, dass das Gargut anbrennt und es lässt sich leichter lösen.