De Buyer Baking Tray with 12 Madeleine Moulds, Steel, Grey, 24.99 x 20.8 x 1.19 cm

Super moules pour des madeleines délicieusement croustillantes autour et moelleuses à l'intérieur : un must have pour les amateurs !

Schnelle Lieferung und tolles Material . Alles tipptopp

Great pan - perfect size for a 1 egg/50g mix. Brushed with butter & sprinkled with a little flour it's brilliantly non-stick. Used on top of a pre-heated baking tray produces perfect Madeleines in 8-10 minutes.

Dessa är jättebra och det är metall och inte silikon trots det står silikon överallt på svenska översättningen iaf. Nöjd!

Sur le moule en lui-même : je le trouve tout à fait conforme à la description, léger, simple à nettoyer (côté éponge), dimension de l'ensemble optimal et parfaitement anti-adhérent (pour ma part, je passe un très léger pinceau de beurre fondu).Reçu sans aucun défaut (contrairement à d'autres commentaires).Sur le résultat :- Ma première utilisation ne fut pas une réussite : madeleines toutes petites, toutes plates, et à peine croustillantes.- Ma deuxième utilisation (photos de mon commentaire) fut une vraie réussite ! Forme parfaite, madeleines bien gonflées avec la fameuse bosse et croustillantes sur les côtés durant 2-3 heures post-cuisson. Ce que j'ai changé dans cette deuxième utilisation est de laisser la pâte reposer au frigo une nuit et de laisser refroidir le moule 2-3 minutes entre chaque fournée (j'ai suivi ces conseils trouvés sur internet pour créer un "choc thermique" permettant à priori de les faire gonfler comme il faut).Ainsi, ma conclusion est donc que ce moule est très très bien, mais qu'il ne faut surtout pas sous-estimer la recette de la pâte et les temps de repos/refroidissement de celle-ci (ce n'est pas un moule "miracle").A noter que mon commentaire est dans le contexte suivant :- utilisé avec un four électrique compact (portable) 4 résistances- sans pouvoir comparer à un moule silicone (je n'en ai jamais utilisé).1000 merci à ceux qui mettent un pouce l'air si mon commentaire et/ou photos vous ont été utiles 🙂