Kai Corporation KAI Santoku Knife, Seki Magoroku Shoso, 6.5 Inches (165 mm), Made in Japan, Dishwasher Safe, AB5156

ヘンケルスと迷いましたが、日本のメーカーという安心感で貝印のオールステンレス（関孫六 匠創）を選びました。結果、大正解です！ ​切れ味が抜群です。 完熟したトマトも、皮にスッと刃が入り、潰れることなく綺麗な薄切りができます。小さなペティナイフですが、重みとバランスが絶妙で、軽い力で切れるのが快感です。 ​オールステンレスなので、衛生面でも◎。衛生面と切れ味、どちらも妥協したくない方にはとてもおすすめです。

使い始めてまだ1ヶ月くらいなので、よく切れます。 この切れ味がどのくらい持つか楽しみです。 まな板を樹脂から木に変えたので切れ味続いてくれるといいな。 持ち手がステンレスなので洗いやすく衛生的です。

・よく切れる！！ ・柄までステンレスなので清潔 ・握りやすい ・丁度よい重さ ・魚や肉の脂で柄の部分が滑るかな？と思ったら、意外と滑らなかった。 考える点） ・切れ味がどれくらい持続するか？？？

最近、近所のスーパーで刺身を購うのですが、普通の包丁では刺身を切るのが難しかったので刺身包丁を初めて購入しました。 小さめの扱い易そうな物を探していたらこちらの商品に辿り着きました。 切れ味最高。指も切ったけど使いやすい。 買って良かった。

柄の部分までステンレスなので、洗いやすいです。切れ味も問題なし。

かっこいい。切れ味もそこそこ。 ただ、冬は持ち手が冷たい。

The blade is great. It can keep its edge. I give 4/5 because the balance is a bit off from typical knives I used. This one's center of mass is around the end of the blade (outside the handle part), while most chef's knives I'm familiar with have center of mass closer to where your index finger is. If the balance is not your concern, the knife works great.

とにかく切れ味の鋭さに舌を巻きます。うちに届いてさっそく妻が使ったところ、ほんの少し刃が指に当たっただけで血だらけになりました。でも今は扱いに慣れたのか普通に使いこなしています。切れ味に満足しています。

Manche un peu fin pour grosse paluche. Mais au final, on s'y habitue et on s'aperçoit de la finesse, de la légèreté, et de la précision du couteau Japonais . Rien à envier à Global.

Bon couteau

Un Poco corto pero muy ligero y preciso

The 孫六兼元 (Magorokichi Kanemoto) knife is a testament to Japanese craftsmanship and tradition. Known historically as 「関の孫六」"Seki no Magorokichi," this brand has roots in Seki, a city renowned for its sword-making heritage since ancient times. Post-World War II, the brand expanded its expertise to kitchen utensils, including high-quality knives and scissors. This knife is a perfect blend of history, functionality, and affordability. The knife is crafted using a unique forging technique, ensuring exceptional sharpness and durability. Its one-piece metal construction, including the handle, not only enhances its strength but also eliminates concerns about germs or dirt accumulating in crevices. The lightweight design and firm grip make it easy to handle, reducing the risk of accidents while cutting vegetables or other ingredients. For its price, the 孫六兼元 knife offers incredible value. It’s sharp, reliable, and built to last, making it a great choice for both home cooks and professionals. While it may not have the premium aesthetics of higher-end Japanese knives, its performance more than makes up for it. Overall, this is a knife I can easily recommend to anyone looking for a dependable, high-quality kitchen tool. Pros and Cons Pros: Affordable and great value for money. Exceptionally sharp and durable. One-piece metal construction for hygiene and strength. Lightweight and easy to handle. Firm grip reduces the risk of accidents. Backed by a rich history of Japanese craftsmanship. Cons: Lacks the premium aesthetic of high-end Japanese knives. May require regular sharpening to maintain peak performance (common for most knives).

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